Pasta cremosa vegana de pollo
Sumérgete en los reconfortantes sabores de esta Pasta Cremosa Vegana de "pollo", una versión a base de plantas de un clásico favorito. La pasta penne perfectamente cocida se mezcla con tiernas tiras de "pollo" vegano, una lujosa salsa a base de leche de almendras enriquecida con levadura nutricional, y una vibrante mezcla de espinacas y tomates cherry. Este plato saludable cobra vida con fragante ajo, jugo de limón tangy, y un toque de albahaca fresca para la máxima explosión de sabor. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta libre de lácteos y carne es ideal para cenas entre semana o una noche de pasta vegana que agrada a todos! Disfruta de un plato de pasta cremoso y satisfactorio que es tan rico como nutritivo. Palabras clave: pasta cremosa vegana de "pollo", recetas a base de plantas, pasta libre de lácteos, comida reconfortante vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta penne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 200 grams tiras de pollo vegano
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon maicena
- 1 tablespoon zumo de limón
- 100 grams hojas de espinacas
- 200 grams tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons albahaca picada
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos hasta que se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo por otros 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las tiras de pollo vegano a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas.
En un tazón pequeño, bate juntos la leche de almendra, la levadura nutricional, la fécula de maíz, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de leche de almendra en la sartén con el pollo vegano, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las hojas de espinaca y los tomates cherry a la sartén, revolviendo para combinar, y cocina por 2 minutos más hasta que la espinaca esté marchita.
Añade la pasta cocida a la sartén, revolviendo para que se impregne con la salsa cremosa.
Retira del fuego, espolvorea con albahaca picada y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3420 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 290.8 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 94.8 g | 190% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 694 mg | 53% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 2850 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
