Pasta cremosa vegana de limón
Disfruta de los irresistibles sabores agridulces de la Pasta Vegana Cremosa de Limón, un vibrante plato a base de plantas que es reconfortante y refrescante. Fettuccine o linguine perfectamente cocidos se envuelven en una exquisita salsa de leche de coco, infusionada con la ralladura y el jugo de limones frescos para un estallido de brillo cítrico. La levadura nutricional añade una profundidad de queso a la cremosidad, mientras que el ajo y el aceite de oliva aportan una base sabrosa y aromática. Las espinacas baby marchitas aportan un toque de verdor y nutrientes, convirtiendo este plato no solo en delicioso, sino también saludable. Listo en solo 30 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana o elegantes reuniones. Servido con un toque de perejil fresco y jugosas rodajas de limón, cada bocado es un equilibrio armónico de cremoso, agridulce y sabroso. ¡Perfecto para amantes de la pasta vegana que buscan una receta fácil pero gourmet para saborear!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta (fettuccine o linguine)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 cup Leche de coco entera
- 2 teaspoons Ralladura de limón
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cups Espinacas tiernas
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 4 units Gajos de limón para servir
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre la pasta y ponla a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante.
Agrega la leche de coco, la ralladura de limón y el jugo de limón. Incorpora la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra. Hierve a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Agrega las hojas de espinaca al sartén y cocina por 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca se marchite.
Mezcla la pasta cocida con la salsa de limón, utilizando el agua de cocción reservada según sea necesario para lograr una consistencia cremosa.
Divida la pasta entre platos para servir. Adorne con perejil fresco y sirva con rodajas de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
¡Disfruta tu Pasta Vegana Cremosa de Limón caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.4 g | 115% | |
| Saturated Fat | 55.7 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2499 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 137.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 1625 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
