Pasta cremosa vegana con salsa blanca
Déjate llevar por el máximo placer culinario con esta receta de Pasta Cremosa Vegana con Salsa Blanca, una versión sin lácteos de un clásico favorito perfecto para los amantes de la comida a base de plantas y la pasta. Este plato rápido y fácil combina pasta tierna con una exquisita salsa blanca, elaborada a partir de ingredientes básicos de despensa como leche de almendras sin azúcar, levadura nutricional y un toque de jugo de limón para un sabor ácido. El ajo y las cebollas salteados crean una base sabrosa, mientras que perejil fresco y levadura nutricional adicional añaden un sabor vibrante y un toque de queso al final. Listo en tan solo 30 minutos, esta pasta vegana cremosa es ideal para cenas de semana ocupadas o para una noche acogedora en cualquier momento, ofreciendo una comida satisfactoria y libre de crueldad que toda la familia adorará. Sirve caliente y decora generosamente para disfrutar de un irresistible plato reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 small Cebolla picada
- 3 tbsp Harina de trigo todo uso
- 2 cups Leche de almendras sin endulzar
- 1 tbsp Levadura nutricional
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 1 tbsp Levadura nutricional (además para decorar)
Instructions
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y sal. Una vez cocida, escurra la pasta, reserve 1/2 taza de agua de cocción de la pasta y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla cortada, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y fragante, aproximadamente 3-5 minutos.
Espolvorea la harina común, revolviendo continuamente para formar un roux. Cocina el roux por aproximadamente 2 minutos sin dejar que se dore.
Agrega lentamente la leche de almendra sin endulzar a la roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Deja que la salsa hierva a fuego lento y se espese durante 5 minutos.
Agregar la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Ajustar el sazón al gusto.
Si la salsa está demasiado espesa, añade gradualmente el agua reservada de la pasta hasta obtener la consistencia deseada.
Añade la pasta cocida a la salsa, y dóblala suavemente para asegurarte de que la pasta esté bien cubierta.
Sirve la pasta caliente, decorada con perejil fresco y un poco más de levadura nutricional para un sabor a queso.
Nutrition Facts
Calories |
932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3008 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 941 mg | 72% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 670 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
