Pasta cremosa vegana con jamón.
Sumérgete en total comodidad con esta Pasta Cremosa Vegana de Jamón, una versión a base de plantas de un clásico favorito que está repleta de sabor e ingredientes saludables. Con pasta vegana tierna en una cremosa salsa de crema de anacardos, esta receta se realza con jamón vegano ahumado, espinacas salteadas con ajo y explosiones de frescura de tomates cherry y albahaca. La levadura nutricional agrega un sabor a queso mientras que el jugo de limón aporta un toque sutil a la salsa cremosa. Listo en solo 35 minutos, este plato contundente es perfecto para cenas entre semana y ocasiones especiales por igual. Ya sea que estés buscando una receta de pasta sin lácteos, ideas de jamón vegano o simplemente una comida satisfactoria y saludable, este plato tiene todos los elementos correctos en cuanto a sabor, textura y presentación.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta vegana (como fusilli o penne)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Jamón vegano, cortado en lonchas finas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Anacardos, remojados durante 2-4 horas.
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar.
- 0.25 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Comience cocinando la pasta según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y salada. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el jamón vegano en rodajas y cocina hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más. Aparta del fuego.
Para la salsa cremosa, escurre los anacardos remojados y colócalos en una licuadora. Agrega la leche de almendras, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Licua hasta que quede suave y cremoso.
Vierte la salsa cremosa de anacardos en la misma sartén que usaste para el jamón vegano. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviéndola para cubrirla bien con la salsa cremosa. Si la salsa está muy espesa, añade un poco más de leche de almendra para diluirla.
Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que comiencen a marchitarse, aproximadamente 2 minutos.
Añade los tomates cherry y cocina por otro minuto para calentarlos.
Retire la sartén del fuego y espolvoree la albahaca fresca picada sobre la pasta.
Sirva de inmediato, caliente y disfrute de una deliciosa pasta cremosa vegana con jamón.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5217 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 186.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 124.7 g | 249% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 1044 mg | 80% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 2756 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
