Pasta cremosa sin lácteos con salsa blanca
Disfrute de la comida reconfortante perfecta con esta Pasta Cremosa sin Lácteos con Salsa Blanca, un plato exquisito y satisfactorio que es tan saludable como sabroso. Elaborado con pasta sin gluten y una salsa blanca aterciopelada hecha a base de leche de almendras sin azúcar y harina sin gluten, esta receta ofrece una deliciosa cremosidad sin una pizca de lácteos. Levadura nutricional y un toque de mostaza de Dijon añaden una profundidad sabrosa, mientras que albahaca fresca, tomates cherry y espinacas baby aportan frescura vibrante a cada bocado. Listo en solo 35 minutos, es una comida rápida y fácil a base de plantas perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales. Ya sea vegano, intolerante a la lactosa o simplemente buscando una alternativa más ligera, esta receta demuestra que no hace falta lácteos para crear una obra maestra de pasta cremosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams pasta sin gluten
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves ajo fresco, picado
- 2 tablespoons "harina para todo uso libre de gluten"
- 2 cups leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cups espinacas tiernas
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada a fuego alto. Cocinar la pasta sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y continúa sofriendo por otro minuto, cuidando de no quemar el ajo.
Espolvorea la harina sin gluten sobre la mezcla de cebolla y ajo y revuelve continuamente durante 1-2 minutos para formar un roux.
Incorpore lentamente la leche de almendra sin azúcar, asegurándose de deshacer cualquier grumo, y lleve a fuego lento.
Incorpora la levadura nutricional, mostaza de Dijon, jugo de limón, sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada, sigue removiendo hasta que la salsa se espese, aproximadamente 4-5 minutos.
Incorpore la albahaca fresca picada, los tomates cherry partidos por la mitad y las espinacas baby. Cocine hasta que las espinacas se marchiten y los tomates estén calientes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla suavemente para cubrir la pasta con la salsa cremosa.
Ajusta el condimento al gusto con más sal y pimienta si así se desea.
Sirve la pasta inmediatamente, decorada con albahaca fresca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1664 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 135.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 977 mg | 75% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 901 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
