Pasta cremosa de salmón sin lácteos.
Déjate llevar por los sabores lujosos de esta Pasta Cremosa de Salmón sin lácteos, un plato reconfortante pero saludable que es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Esta receta reemplaza la crema tradicional con sedoso leche de coco, creando una salsa deliciosa que es totalmente sin lácteos sin comprometer la riqueza. Filetes de salmón escamosos, calabacines salteados y un toque de ajo se mezclan con pasta penne al dente, mientras la levadura nutricional añade una sutil profundidad quesosa. Iluminado por eneldo fresco y un chorrito de limón vibrante, este plato es refinado y bien equilibrado. Listo en solo 40 minutos y lleno de proteínas y omega-3, esta pasta de salmón es una alternativa rápida, saludable e irresistible al clásico favorito cremoso. Perfectamente sin lácteos, apto para toda la familia, y rebosante de sabor, ¡es un plato que los amantes de la pasta no se pueden perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pasta penne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 400 grams Filetes de salmón, sin piel
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Calabacín en cubos
- 400 milliliters Leche de coco enlatada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 milliliters Caldo de pescado (o caldo de pescado)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón, cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira el salmón de la sartén y colócalo en un plato aparte.
En la misma sartén, añade el ajo picado y el calabacín cortado en cubitos. Sofríe por 2-3 minutos hasta que el calabacín comience a ablandarse.
Vierte la leche de coco y el caldo de salmón en la sartén, y lleva a ebullición suave. Incorpora el jugo de limón y la levadura nutricional hasta que estén bien combinados.
Desmenuza el salmón cocido en trozos del tamaño de un bocado, retirando cualquier hueso si está presente, y vuelve a poner el salmón en la sartén.
Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa, revolviendo suavemente para combinar y cubrir la pasta de manera uniforme.
Sazona la pasta con sal y pimienta negra. Agrega el eneldo picado y continúa cocinando a fuego lento durante 2 minutos más para que se incorporen los sabores.
Sirve la pasta cremosa de salmón caliente, adornada con eneldo fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.3 g | 209% | |
| Saturated Fat | 96.5 g | 482% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 2846 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 262.3 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 162.3 g | 325% | |
| Vitamin D | 37.5 mcg | 188% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 29.4 mg | 163% | |
| Potassium | 4648 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
