Pasta cremosa de salmón saludable para el corazón.
Disfruta de la bondad saludable de la Pasta Cremosa de Salmón, saludable para el corazón, una versión nutritiva de un plato de confort clásico. Esta receta combina tierna pasta integral con suculento salmón rico en omega-3, todo mezclado con cariño en una salsa ligera y fresca a base de yogurt griego con sabor a ajo, limón y eneldo fresco. Las espinacas marchitas aportan una dosis de vitaminas, mientras que el caldo de pollo bajo en sodio mantiene el plato saludable para el corazón sin comprometer la decadencia cremosa. Listo en solo 40 minutos, este maravilloso plato de un solo recipiente es perfecto para cenas entre semana o reuniones elegantes. ¡Saborea una comida equilibrada y llena de sabor que nutre tanto el cuerpo como el alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pasta de grano entero
- 400 grams Filete de salmón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 150 grams Yogur griego
- 100 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 100 grams Espinacas frescas
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar la pasta de grano entero y cocinar hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete, luego escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cuece, prepara el salmón. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Sazone el filete de salmón con una pizca de sal y pimienta negra. Coloque el salmón en la sartén y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté cocido y la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire el salmón de la sartén, déjelo enfriar ligeramente y luego desmenúcelo en pedazos del tamaño de un bocado con un tenedor. Reserve.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Sofría el ajo picado durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, el yogur griego y el caldo de pollo bajo en sodio a la sartén, revolviendo para combinar y crear una salsa cremosa. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
Agrega la espinaca fresca a la salsa y deja que se marchite ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Incorpore suavemente el salmón desmenuzado y la pasta cocida en la salsa, asegurándose de que todo esté bien combinado y se caliente.
Sazonar con más pimienta negra y sal al gusto. Espolvorear eneldo fresco picado sobre la pasta antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta cremosa pasta de salmón saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.7 g | 136% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.5 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 2529 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 97.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 132.0 g | 264% | |
| Vitamin D | 54.8 mcg | 274% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2575 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
