Pasta cremosa de salmón baja en sodio
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este deliciosamente indulgente pero saludable "Low Sodium Creamy Salmon Pasta". Llena de salmón rico en omega-3, pasta de trigo integral y espinacas vibrantes, este plato ofrece un giro saludable a la clásica comida reconfortante. Una salsa aterciopelada hecha con caldo de pollo sin sal añadida, crema espesa, queso parmesano y jugo de limón fresco equilibra perfectamente la riqueza con sabores brillantes, mientras que el ajo y eneldo aromático añaden profundidad a cada bocado. Listo en solo 35 minutos, esta receta es una comida rápida y fácil perfecta para toda la familia. ¡Sírvelo caliente y adórnalo con eneldo adicional para una experiencia de calidad de restaurante en casa, o disfruta de las sobras que saben igual de bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Filete de salmón
- 300 grams Pasta de trigo integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 100 grams Hojas de espinaca
- 0.5 cup Caldo de pollo sin sal añadida
- 2 Cebolla verde picada
Instructions
Cocine la pasta de trigo integral según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escurra y reserve.
Mientras la pasta se cocina, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Sazona el filete de salmón con pimienta negra. Coloca el filete en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido por dentro.
Retire el salmón de la sartén y déjelo reposar para que se enfríe ligeramente. Una vez frío, retire la piel y desmenuce el salmón en trozos del tamaño de un bocado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Agrega la crema espesa a la sartén y revuelve bien.
Espolvorear el queso parmesano rallado, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita y la salsa se vuelva cremosa.
Agregue el jugo de limón y el eneldo fresco, luego añada las hojas de espinaca. Permita que se marchiten ligeramente en la salsa.
Devuelve la pasta cocida y escurrida a la sartén, revolviéndola suavemente para cubrirla con la salsa cremosa.
Incorpore suavemente el salmón desmenuzado y las cebollas verdes picadas.
Sirve la pasta cremosa de salmón caliente, decorada con eneldo adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.5 g | 252% | |
| Saturated Fat | 78.1 g | 390% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.5 g | ||
| Cholesterol | 556 mg | 185% | |
| Sodium | 2084 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 104.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 141.7 g | 283% | |
| Vitamin D | 54.8 mcg | 274% | |
| Calcium | 806 mg | 62% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 3533 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
