Pasta cremosa de salmón baja en grasa
Déjate llevar por la bondad saludable de la Pasta Cremosa de Salmón Baja en Grasa, una deliciosa vuelta de tuerca a un clásico reconfortante, pero sin culpas. Esta receta combina trozos tiernos de salmón perfectamente cocinados con una salsa ligera y aterciopelada hecha de queso crema bajo en grasa y un toque de caldo de verduras bajo en sodio, ofreciendo toda la cremosidad sin las calorías adicionales. La pasta integral aporta una base abundante y nutritiva, mientras que la adición de espinacas bebé, jugosos tomates cherry, jugo de limón con un toque chispeante, y eneldo fresco elevan el plato con colores vibrantes y sabores frescos. Listo en tan solo 35 minutos, esta cena saludable y rápida es ideal para entre semana, llena de proteínas, fibra y omega-3, convirtiéndola en una opción familiar que no sacrifica el sabor. Perfectamente adecuada para aquellos que buscan un plato de pasta más saludable, esta pasta de salmón baja en grasa demuestra que lo ligero y cremoso pueden coexistir perfectamente.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta de trigo integral
- 400 grams filetes de salmón sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 150 grams queso crema bajo en grasa
- 100 milliliters caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon jugo de limón
- 100 grams espinacas baby
- 200 grams tomates cherry
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- to taste sal
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregue una pizca de sal y cocine la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Mientras la pasta se cocina, prepara el salmón. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Sazona ligeramente los filetes de salmón con sal y pimienta negra. Coloca el salmón en la sartén, con la piel hacia arriba, y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté bien cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor. Retira el salmón de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el ajo picado y sofreír durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Baje el fuego a temperatura baja y agregue el queso crema bajo en grasa a la sartén. Revuelva continuamente hasta que el queso crema se derrita y quede suave.
Agrega lentamente el caldo de verduras y el jugo de limón, mezclando hasta que la salsa quede cremosa y bien combinada.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y revuelve hasta que se marchiten.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos a la sartén, revolviendo para combinar con la salsa.
Desmenuza el salmón cocido en trozos pequeños y dóblalo suavemente en la salsa.
Aumenta un poco el fuego y agrega la pasta cocida a la sartén. Mezcla todo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa cremosa.
Ajusta el sazón con sal y pimienta negra adicionales si es necesario.
Finalmente, espolvorea eneldo fresco picado sobre la pasta y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.0 g | 122% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 3401 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 106.7 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 119.6 g | 239% | |
| Vitamin D | 52.6 mcg | 263% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2837 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
