Pasta cremosa de salmón baja en carbohidratos
Disfruta del rico sabor de esta Pasta Cremosa de Salmón con Pocos Carbohidratos, un equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. Elaborada con tiernos espirales de calabacín como alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional, este plato se combina con salmón dorado a la sartén y una cremosa salsa de ajo. El eneldo fresco y un toque de limón añaden notas vibrantes y refrescantes, mientras que el queso Parmesano rallado aporta una profundidad lujosa a cada bocado. Ideal para dietas keto o libres de gluten, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 35 minutos, haciéndola perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sirve bien caliente, cubierto con trocitos de salmón extra y una rodaja de limón para un acabado impresionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filetes de salmón
- 3 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Nata para montar
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 whole Limón
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- to taste Sal
- to taste "Pimienta negra"
Instructions
Espiraliza los calabacines para hacer zoodles y déjalos aparte.
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Cocine los filetes de salmón con la piel hacia abajo durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que la piel esté crujiente. Voltee y cocine por otros 3-4 minutos hasta que estén cocidos. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva. Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Reduce el fuego a bajo, luego agrega la crema espesa, removiendo para combinar con el ajo.
Agrega el jugo de medio limón y una pizca de sal y pimienta a la salsa de crema. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
Agrega queso parmesano rallado a la mezcla de crema y revuelve hasta que se derrita y quede suave.
Desmenuza suavemente el salmón en la salsa, reservando una porción para decorar si se desea. Revuelve para combinar.
Agrega los zoodles a la sartén y mézclalos suavemente para que se impregnen con la salsa.
Cocina los zoodles durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos, teniendo cuidado de no cocinarlos en exceso.
Esparce el eneldo fresco picado sobre la pasta y mezcla todo por última vez.
Sirve la pasta cremosa de salmón caliente, decorada con trozos adicionales de salmón y una rodaja de limón si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.9 g | 192% | |
| Saturated Fat | 64.8 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 127% | |
| Sodium | 8918 mg | 388% | |
| Total Carbohydrate | 54.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 75.5 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1458 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
