Pasta cremosa de salmón al estilo de la dieta mediterránea
Disfruta de los ricos y nutritivos sabores de la Pasta Cremosa de Salmón al Estilo de la Dieta Mediterránea, un plato fácil y saludable perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Elaborado con tierna pasta de trigo integral, suculento filete de salmón, y una salsa cremosa a base de yogur griego, infusionada con vibrante ralladura de limón, ajo y orégano, esta receta cumple tanto en sabor como en nutrición. Espinacas frescas, jugosos tomates cherry y un toque de pimienta roja triturada añaden color y profundidad, mientras que el queso parmesano y el fragante albahaca elevan cada bocado a estatus gourmet. Listo en tan solo 35 minutos, esta comida saludable para el corazón equilibra simplicidad y elegancia, convirtiéndose en una elección ideal para aquellos que buscan una cena inspirada en el Mediterráneo empaquetada con proteínas, fibra y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta de trigo integral
- 400 grams filete de salmón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo picados
- 200 grams tomates cherry, partidos por la mitad
- 150 grams espinacas frescas
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 100 grams yogur griego bajo en grasa
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 50 grams queso parmesano rallado
- 10 grams albahaca fresca, picada
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta de trigo integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras se cocina la pasta, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Sazona el filete de salmón con sal y pimienta negra.
Coloca el filete de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que el salmón esté cocido. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Añade los tomates cherry y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Desmenuza el salmón cocido y regresa a la sartén. Agrega la ralladura de limón, copos de pimiento rojo triturados y orégano seco. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo y agrega el yogur griego, revolviendo suavemente para crear una salsa cremosa. Ajusta el sazón con sal y pimienta negra al gusto.
Escurra la pasta cocida y agréguela a la sartén. Mezcle todo para cubrir uniformemente la pasta con la salsa.
Sirve inmediatamente, decorado con queso Parmesano rallado y albahaca fresca picada.
Nutrition Facts
Calories |
2126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.4 g | 156% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.6 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 113% | |
| Sodium | 4557 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 111.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 152.3 g | 305% | |
| Vitamin D | 55.7 mcg | 278% | |
| Calcium | 967 mg | 74% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2992 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
