Pasta cremosa de queso vegano.
Disfruta del último alimento reconfortante libre de lácteos con esta receta de Pasta Cremosa de Queso Vegano, un giro a base de plantas tan rico y satisfactorio como su contraparte tradicional. Con pasta tierna bañada en una salsa de queso aterciopelada a base de anacardos, esta receta ofrece sabores audaces y quesosos con la ayuda de levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de jugo de limón para una profundidad picante. Perfectamente sazonada y deliciosamente cremosa, la salsa se mezcla fácilmente en una licuadora y luego se calienta a la perfección en la estufa. Rápida de preparar y completamente personalizable, este plato está listo en solo 40 minutos e es ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones especiales. Decorada con perejil fresco para un toque de color, esta receta de pasta vegana es una comida que satisface a la multitud y es tan indulgente como saludable, perfecta para cualquiera que busque un alimento reconfortante a base de plantas sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de elección (por ejemplo, penne o fusilli)
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos para ablandarlos, lo que facilitará mezclarlos en una salsa cremosa.
Mientras las nueces de anacardo se remojan, lleva una olla grande con agua salada a ebullición y cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Escurrir y enjuagar los anacardos remojados, luego transferirlos a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega la levadura nutricional, la leche de almendra sin endulzar, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jugo de limón, la sal, el pimentón y la pimienta negra molida a la licuadora con los anacardos.
Mezcla los ingredientes a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Esto puede tardar unos minutos dependiendo de tu licuadora.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, vierte la salsa cremosa de queso de anacardos.
Revuelve continuamente mientras cocinas durante 2-3 minutos hasta que la salsa esté tibia y ligeramente espesa.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta uniformemente con la salsa de queso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego cocina la pasta en la salsa por un minuto adicional para asegurarte de que todo esté bien combinado y se haya calentado completamente.
Sirve la pasta cremosa de queso vegano caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de tu comida!
Nutrition Facts
Calories |
1499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.6 g | 107% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 152.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1181 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
