Pasta cremosa de queso sin lácteos
Déjate llevar por la máxima comodidad culinaria con esta *Pasta Cremosa de Queso Libre de Lácteos*, un plato apetitoso y satisfactorio perfecto para aquellos que desean una versión basada en plantas del clásico macarrones con queso. Elaborada con una salsa aterciopelada hecha a partir de anacardos batidos, levadura nutricional y un toque de jugo de limón, esta receta ofrece el rico sabor a queso que amas, ¡sin una pizca de lácteos! Con la adición de ajo y cebolla en polvo para mayor profundidad y un toque de aceite de oliva para la sedosidad, esta receta de pasta rápida y sencilla se prepara en tan solo 30 minutos. Ideal para veganos, intolerantes a la lactosa o cualquiera que busque una comida saludable pero decadente, este plato combina maravillosamente con un aderezo de albahaca fresca para un toque de color y frescura adicional. ¡Perfecto para las noches de la semana o para entretener a los invitados, esta cremosa pasta libre de lácteos hará que todos pidan segundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de tu elección (por ejemplo, fettuccine, penne)
- 1 cup Anacardos crudos
- 1.5 cups Agua
- 1 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos para ablandarlos. Esto ayudará a crear una salsa cremosa.
Mientras los anacardos se remojan, lleva a ebullición una olla grande de agua. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
En una licuadora, mezcla los anacardos escurridos, agua, levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla quede completamente suave y cremosa.
Vuelve a colocar la olla utilizada para cocinar la pasta en la estufa a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y, una vez caliente, vierte la salsa cremosa de anacardos.
Revuelve constantemente durante unos 5 minutos, permitiendo que la salsa se caliente y se espese ligeramente. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Agrega la pasta cocida a la olla con la salsa y revuelve hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Sirva la pasta cremosa de queso sin lácteos en platos hondos, decorando con albahaca fresca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2408 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 155.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1353 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
