Pasta cremosa de pollo y espinacas sin lácteos
Sumérgete en los ricos y satisfactorios sabores de la Pasta Cremosa de Pollo y Espinacas sin lácteos, ¡un irresistible giro en un plato clásico reconfortante! Esta receta combina tiernos filetes de pechuga de pollo dorados, espinacas frescas y vibrantes, y pasta sin gluten perfectamente al dente en una deliciosa salsa cremosa hecha completamente sin lácteos. El secreto radica en una mezcla de leche de almendra sin endulzar, levadura nutricional y jugo de limón, creando una textura aterciopelada y un sabor audaz que a todos encantará. Realzada con ajo aromático, cebolla y condimento italiano, esta maravilla de un solo sartén es una opción de cena rápida y saludable que está lista en solo 40 minutos. Sin gluten, sin lácteos y rebosante de ingredientes saludables, es la solución perfecta para comidas de semana o reuniones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Espinacas tiernas
- 12 ounces Pasta sin gluten (penne o fusilli)
Instructions
Paso 1: Cocine la pasta sin lácteos según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra, reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y reserve.
Paso 2: Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Paso 3: En una sartén grande a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, unos 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 4: En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda aroma, aproximadamente 3-4 minutos.
Paso 5: En un tazón aparte, mezcla la leche de almendras y la maicena hasta que la maicena esté completamente disuelta.
Paso 6: Vierte la mezcla de leche de almendra en la sartén con la mezcla de ajo y cebolla. Revuelve frecuentemente a medida que la salsa comience a espesar, unos 4-5 minutos.
Paso 7: Agrega la levadura nutricional, el jugo de limón, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra a la sartén. Revuelve para combinar.
Paso 8: Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén y agrega las espinacas baby. Revuelve hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Paso 9: Agrega la pasta cocida a la sartén y mézclalo todo para combinar bien. Si la salsa está muy espesa, añade agua de cocción reservada de la pasta, un poco a la vez, hasta que se alcance la consistencia deseada.
Paso 10: Ajustar la sazón al gusto, si es necesario, y servir la pasta caliente con un toque de levadura nutricional adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3110 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 158.5 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 164.6 g | 329% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 1105 mg | 85% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1825 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
