Pasta cremosa de pollo y espinacas baja en sodio.
Eleva tu rutina de cena entre semana con esta receta de Pasta Cremosa de Pollo y Espinacas Baja en Sodio, una versión más saludable de un plato clásico reconfortante. Llena de tiernas tiras de pechuga de pollo, pasta al dente y espinacas frescas, esta receta ofrece un sabor rico y satisfactorio sin el exceso de sodio. La salsa cremosa, hecha de caldo de pollo sin sal, crema espesa y un toque de nuez moscada, se equilibra perfectamente con hierbas italianas y queso parmesano bajo en sodio para un placer sin remordimientos. Es fácil de preparar, tardando tan solo 40 minutos de principio a fin, y ofrece una comida saludable y reconfortante que sirve hasta para cuatro personas. Sirve este plato bien caliente y disfruta de una comida que no solo es deliciosa sino que también cuida la salud del corazón. Perfecto para cenas familiares o reuniones informales, ¡esta receta de pasta baja en sodio es una opción imprescindible para cualquiera que busque una cocina fácil pero sabrosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 cup caldo de pollo sin sal
- 1 cup nata para montar
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida.
- 1 teaspoon hierbas italianas secas
- 5 cups hojas de espinaca bebé
- 0.5 cup Queso parmesano bajo en sodio, rallado
- 12 ounces pasta de elección (penne o fettuccine)
- 0.25 teaspoon nuez moscada rallada
Instructions
Comienza cocinando la pasta según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo, omitiendo cualquier sal. Una vez cocida al dente, reserva 1/2 taza de agua de la pasta y escurre el resto. Aparta la pasta cocida.
Mientras la pasta se cocina, corta las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas, aproximadamente 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva, seguido por el ajo picado y la cebolla cortada. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo sin sal y raspa los trozos del fondo de la sartén. Deja hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema, la pimienta negra y las hierbas italianas. Permite que la mezcla hierva suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a espesar, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega las espinacas tiernas, revolviendo hasta que se marchiten las hojas.
Regrese el pollo cocido a la sartén y combine con la salsa. Agregue el queso parmesano bajo en sodio y la nuez moscada molida, revolviendo hasta que se derrita e incorpore en la salsa.
Agrega la pasta cocida a la sartén, mezclando todo para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa cremosa. Si la salsa está muy espesa, añade poco a poco un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve inmediatamente, opcionalmente adornado con queso parmesano bajo en sodio y albahaca fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.7 g | 209% | |
| Saturated Fat | 79.1 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 721 mg | 240% | |
| Sodium | 904 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 133.3 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 209.6 g | 419% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1556 mg | 120% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2312 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
