Pasta cremosa de limón sin lácteos.
Déjate llevar por los sabores brillantes y con chispa de este Pasta Cremoso de Limón sin lácteos, ¡un plato deliciosamente cremoso pero ligero que es perfecto para aquellos que buscan una versión basada en plantas de la reconfortante comida clásica! Presenta espaguetis al dente envueltos en una salsa deliciosa hecha con leche de coco sin endulzar, ajo, ralladura de limón y levadura nutricional, esta receta brinda una cremosidad rica sin rastro de lácteos. El secreto radica en una mezcla de almidón de maíz que espesa la salsa a la perfección aterciopelada, mientras que el perejil fresco añade un toque de color y frescura. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla de pasta es ideal para cenas entre semana o para invitar a los invitados a disfrutar de la decadencia sin lácteos. ¡Sírvelo bien caliente con una pizca de ralladura de limón y pimienta negra para un toque elegante que hará que todos quieran repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis u otra pasta
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cup leche de coco sin azúcar
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 3 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Mientras la pasta se está cocinando, caliente aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la leche de coco a la sartén, junto con la ralladura de limón, el jugo de limón, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra. Remueve para combinar y lleva a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla. Vierte lentamente la mezcla en la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el espagueti cocido a la sartén y mezcla para que se cubra con la salsa cremosa de limón. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Retira del fuego y espolvorea perejil picado sobre la pasta antes de servir.
Sirve inmediatamente con un poco más de ralladura de limón y pimienta negra recién molida, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1253 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 130.7 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 641 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
