Pasta cremosa de limón baja en sodio
Ilumina tu menú de cena con este delicioso Espagueti Cremoso de Limón Bajo en Sodio, una versión más saludable de un favorito clásico que no compromete en sabor. Elaborado con espaguetis de trigo integral y una salsa sedosa y vivaz hecha a base de caldo de verduras bajo en sodio, crema espesa, jugo y ralladura de limón fresco, este plato es un equilibrio encantador entre lo cremoso y lo tangy. El ajo salteado y un toque de queso Parmesano impregnan la salsa con una rica profundidad, mientras que un adorno de perejil fresco y rodajas de limón añade un toque elegante. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta de pasta rápida y fácil es perfecta para una comida de entre semana ligera pero satisfactoria. Sírvela junto a una ensalada fresca para una opción de cena baja en sodio saludable e irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis integrales
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 minced dientes de ajo
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup nata espesa
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 cup queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 4 thin (for garnish) rodajas de limón
Instructions
Comience por hervir una olla grande de agua para los espaguetis. Una vez que hierva, agregue los espaguetis integrales y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserve 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurra los espaguetis y reserve.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto, cuidando de no quemar el ajo.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos para reducir un poco.
Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema espesa, el jugo de limón y la ralladura de limón. Añade la mantequilla sin sal, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté bien combinada.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida y añade gradualmente el queso Parmesano rallado, mezclando hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave. Ajusta la consistencia de la salsa con agua de cocción reservada si es necesario.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta uniformemente con la salsa cremosa de limón.
Continuar cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que la pasta absorba los sabores.
Retira la pasta del fuego y decora con perejil fresco picado y rodajas finas de limón.
Sirva de inmediato, disfrutando de la explosión de sabores cremosos y ácidos en cada bocado.
Nutrition Facts
Calories |
1896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.1 g | 187% | |
| Saturated Fat | 74.7 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 342 mg | 114% | |
| Sodium | 920 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 104.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 954 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
