Pasta cremosa de limón baja en grasa
¡Eleva tu cena de entre semana con esta vibrante y saludable receta de Pasta Cremosa de Limón Baja en Grasa! Elaborada con espaguetis integrales y una salsa aterciopelada y tangy hecha con yogur griego bajo en grasa, jugo de limón fresco y un toque de queso parmesano, esta receta ofrece sabores audaces sin comprometer la salud. El fragante ajo, la albahaca fresca y los jugosos tomates cherry añaden capas de frescura, mientras que la ligera cremosidad del yogur mantiene el plato perfectamente indulgente pero consciente de las calorías. Lista en menos de 30 minutos, esta pasta fácil de hacer es ideal para noches ocupadas o cuando te apetece una comida brillante y zesty que se siente como un rayo de sol en un plato. ¡Perfecto para amantes del limón y aquellos que buscan comida reconfortante y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces espaguetis de trigo integral
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 cup yogur griego bajo en grasa
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 0.33 cup queso Parmesano rallado
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los espaguetis de trigo integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo por aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante y ligeramente dorado, cuidando de no quemarlo.
En un bol mediano, batir juntos el yogur griego bajo en grasa, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, el queso Parmesano rallado, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave y cremoso.
Reserve 1 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurra los espaguetis y devuélvalos a la olla.
Vierte la salsa de yogur de limón sobre el espagueti cocido y revuelve para cubrir, agregando agua de cocción reservada poco a poco según sea necesario para alcanzar la consistencia cremosa deseada.
Agrega los tomates cherry y la albahaca fresca, revolviendo suavemente para combinar.
Sirva de inmediato, decorado con ralladura adicional de limón, queso parmesano y albahaca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 56 mg | 19% | |
| Sodium | 1729 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 106.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 46.2 g | 92% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1274 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
