Pasta cremosa de langosta de la dieta mediterránea.
Disfruta de una lujosa comida inspirada en la dieta mediterránea con esta Pasta Cremosa de Langosta, un plato que equilibra sabores decadentes con ingredientes saludables. Tiernos trozos de langosta suculenta se combinan con pasta de trigo integral, frescos tomates cherry y espinacas tiernas, todo bañado en una sedosa salsa de crema infusionada con ajo. Realzado con un toque de jugo de limón fresco, un poco de orégano y un toque de copos de pimienta roja, esta receta ofrece una armonía perfecta entre riqueza y frescura. Terminado con un toque de queso Parmesano y fragante albahaca, esta cena de calidad de restaurante está lista en solo 40 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para cenas elegantes entre semana u ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Colas de langosta
- 12 ounces pasta integral
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 1.5 cups tomates cherry
- 2 cups espinacas baby
- 1 cup nata para montar
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Comience por preparar la langosta: Use un par de tijeras de cocina para cortar la parte superior del caparazón de la cola de langosta a lo largo por el medio, dejando el abanico de la cola intacto. Con cuidado, separe el caparazón y retire la carne de langosta. Pique la carne de langosta en trozos del tamaño de un bocado y reserve.
Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Mientras la pasta se cocina, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega tomates cherry picados a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse y explotar.
Incorpora la carne de langosta picada y cocina durante 3-5 minutos hasta que la langosta esté cocida y opaca. Sazona con sal, pimienta y copos de pimienta roja.
Agrega las espinacas baby a la sartén y revuelve hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Baje el fuego a fuego lento, luego vierta la crema espesa y revuelva suavemente. Agregue el jugo de limón y el orégano seco. Deje que hierva a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrirla con la salsa. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Incorpora el queso parmesano rallado hasta que se derrita y se mezcle bien. Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Apaga el fuego, añade hojas de albahaca recién rasgadas por encima y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.0 g | 163% | |
| Saturated Fat | 61.8 g | 309% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 622 mg | 207% | |
| Sodium | 5140 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 112.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 120.8 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 985 mg | 76% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2024 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
