Pasta cremosa de aguacate al estilo de la dieta mediterránea.
Déjate llevar por los vibrantes sabores de la pasta cremosa de aguacate al estilo de la Dieta Mediterránea, un plato saludable y rico en nutrientes que se prepara en tan solo 25 minutos. Esta receta presenta tierna pasta integral envuelta en una deliciosa salsa de aguacate hecha con albahaca fresca, ajo, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra, proporcionando un equilibrio perfecto entre notas cremosas y tangy. Combinada con jugosos tomates cherry, sabrosas aceitunas Kalamata y cubierta con queso feta desmoronado y piñones tostados, cada bocado explota con encanto mediterráneo. Ideal para una cena o almuerzo rápido y saludable, esta receta está repleta de ingredientes buenos para el corazón y cargada de sabor, al mismo tiempo que es ligera y satisfactoria. Es una verdadera celebración de la cocina inspirada en el Mediterráneo, ¡prometiendo complacer tu paladar y nutrir tu alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta integral
- 2 medium Aguacates maduros
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Tomates cherry.
- 0.5 cup Aceitunas kalamata
- 0.5 cup Queso feta
- 0.25 cup Piñones
Instructions
Llevar a ebullición una gran olla con agua salada. Añadir la pasta integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega los dientes de ajo, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, las hojas de albahaca fresca, la sal y la pimienta negra molida al procesador de alimentos.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Corta los tomates cherry por la mitad y corta las aceitunas Kalamata en rodajas.
En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, la salsa cremosa de aguacate, los tomates cherry y las aceitunas. Revuelve para cubrir uniformemente la pasta con la salsa.
Desmenuza el queso feta y espolvorea sobre la pasta, junto con los piñones.
Mezcla suavemente de nuevo y sirve inmediatamente, adornando con hojas de albahaca fresca adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.9 g | 201% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3502 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 113.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 41.8 g | 149% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2480 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
