Pasta cremosa de aguacate.
Disfruta de la exquisita y nutritiva bondad de la Pasta Cremosa de Aguacate, una comida rápida y llena de sabor que es tan satisfactoria como vibrante. Esta receta presenta espaguetis al dente cubiertos con una sedosa salsa de aguacate hecha con aguacates maduros, albahaca fresca, ajo, jugo de limón y aceite de oliva. El queso parmesano añade un toque rico y sabroso, mientras que los tomates cherry y escamas de chile, opcionales, infunden explosiones de frescura y picante. Listo en solo 25 minutos, este plato es perfecto para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo un giro saludable a la comida reconfortante. Sírvelo como una cena vegetariana ligera o como una opción impresionante y sin esfuerzo para los invitados. Embalada con palabras clave como "pasta de aguacate", "salsa cremosa" y "cena vegetariana rápida", esta receta se convertirá en la favorita de la familia que desearás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz espagueti o pasta de elección
- 2 large aguacates maduros
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 2 large dientes de ajo
- 2 tbsp zumo de limón
- 3 tbsp aceite de oliva
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
- 0.25 tsp copos de chile (opcional)
Instructions
Llevar una olla grande con agua y sal a ebullición. Agregar la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa de aguacate. En un procesador de alimentos, combina los aguacates maduros, hojas de albahaca fresca, dientes de ajo, jugo de limón y aceite de oliva.
Licúa la mezcla hasta que esté suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario.
Sazona la salsa de aguacate con sal, pimienta negra y hojuelas de chile si las estás usando. Pulsa de nuevo para incorporar.
En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con la salsa de aguacate. Revuelve hasta que la pasta esté cubierta de manera uniforme con la salsa cremosa.
Incorpore suavemente el queso parmesano rallado y los tomates cherry partidos por la mitad para agregar sabor y textura, si se desea.
Ajusta la sazón al gusto, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón según sea necesario.
Sirve inmediatamente, adornado con hojas frescas de albahaca adicionales o queso parmesano extra, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.1 g | 150% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1904 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 153.1 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2559 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
