Pasta cremosa a la Vodka de la Dieta Mediterránea
Sumérgete en los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta indulgente pero consciente receta de Pasta con Vodka Cremoso de la Dieta Mediterránea. Elaborado con robusta pasta integral y una salsa rica y aterciopelada que obtiene su textura cremosa del yogur griego en lugar de la nata, este plato es una versión más ligera de un favorito clásico. El ajo salteado, la cebolla morada y un toque de copos de pimiento rojo aportan una base audaz y aromática, mientras que la albahaca fresca y las espinacas baby añaden un estallido de frescura y nutrición. La adición de vodka realza la profundidad de la salsa a base de tomate, perfectamente complementada con queso parmesano recién rallado para un toque final irresistible. Rápido de preparar y repleto de ingredientes saludables, este plato inspirado en el Mediterráneo es perfecto para cenas entre semana o para agasajar a los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta de trigo integral
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium cebolla morada picada
- 1 tsp copos de pimiento rojo
- 28 oz tomates triturados enlatados
- 0.5 cup vodka
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.75 cup Yogur griego
- 0.5 cup Queso Parmesano recién rallado
- 2 cups espinacas tiernas
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Comienza por llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocina la pasta de trigo integral siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva virgen extra. Una vez caliente, agrega el ajo picado y la cebolla roja picada. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas y fragantes.
Agrega la pizca de hojuelas de pimiento rojo a la sartén y revuelve por un minuto adicional para liberar su sabor.
Agrega los tomates triturados y el vodka. Revuelve bien la mezcla, luego déjala hervir a fuego lento. Permite que hierva sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Reduce el fuego a bajo y agrega las hojas de albahaca picadas y el yogur griego, asegurándote de que el yogur se incorpore completamente para crear una consistencia cremosa. Cocina a fuego lento por otros 2 minutos.
Agrega la pasta escurrida a la salsa, revolviendo hasta que quede bien cubierta. Espolvorea el queso parmesano recién rallado y mezcla hasta que se derrita y se distribuya de manera uniforme.
Incorpore las espinacas bebé, permitiendo que se marchiten en la salsa. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve la pasta caliente, opcionalmente adornada con hojas adicionales de albahaca y queso Parmesano. ¡Disfruta de tu Pasta Cremosa al Vodka con la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 26.5 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 5294 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 173.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 92.1 g | 184% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1930 mg | 148% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4092 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
