Pasta con Vodka Cremosa y Saludable para el Corazón
Disfruta de la decadencia saludable de la Pasta Cremosa a la Vodka Buena para el Corazón, una versión sin remordimientos del clásico plato reconfortante italiano. Esta receta combina penne de trigo integral rico en nutrientes, kale vibrante, y jugosos tomates cherry con una salsa de tomate cremosa y con vodka, aligerada con mitad y mitad sin grasa y caldo de verduras bajo en sodio. El ajo salteado y copos de pimienta roja molidos aportan una profundidad aromática, mientras que la albahaca fresca y el queso parmesano ofrecen explosiones de sabor en cada bocado. Perfectamente equilibrada y fácil de preparar en solo 45 minutos, esta pasta buena para el corazón es una elección deliciosamente nutritiva que no escatima en comodidad ni sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de trigo integral tipo penne
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo
- 0.5 teaspoons Copos de pimiento rojo triturado
- 6 ounces Pasta de tomate
- 0.5 cups Vodka
- 1 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cups Mitad-y-mitad sin grasa
- 0.25 cups Albahaca fresca
- 0.5 cup Queso Parmesano.
- 2 cups Col rizada
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua y añadir una pizca de sal. Cocinar la pasta de trigo integral penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y copos de pimienta roja triturada, sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2-3 minutos más, revolviendo continuamente para evitar que se pegue.
Agrega con cuidado la vodka a la sartén, permitiendo que el alcohol hierva y se evapore durante unos 3-4 minutos, reduciendo el fuego si es necesario.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Agrega la mitad y mitad sin grasa, mezclando los ingredientes cuidadosamente.
Agrega la col rizada y los tomates cherry a la salsa, cocinando por 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra. Ajusta según el gusto personal.
Agrega la pasta cocida directamente a la sartén y mézclala suavemente con la salsa, asegurándote de que cada pieza esté cubierta.
Retira la sartén del fuego y agrega queso Parmesano recién rallado hasta que se derrita. Termina con hojas de albahaca fresca desgarradas en pedazos.
Sirva inmediatamente, adornando con queso parmesano adicional y albahaca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 2022 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 316.0 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 54.3 g | ||
| Protein | 77.6 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1132 mg | 87% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 4376 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
