Pasta con Trufas Baja en Sodio
Disfruta de la elegancia terrosa de esta Pasta con Trufas Baja en Sodio, una receta que equilibra perfectamente sabores lujosos con consideraciones saludables para el corazón. Con una salsa cremosa hecha con champiñones cremini salteados, ajo y un toque de crema espesa, este plato permite que el rico aroma del aceite de trufa y trufa fresca brille sin necesidad de añadir sal. Un toque de Parmesano recién rallado y un adorno de perejil vibrante completan el plato, convirtiéndolo en un deleite gourmet listo en tan solo 35 minutos. Perfecto para ocasiones especiales o una cena de lujo entre semana, esta receta fácil de seguir asegura el máximo sabor con un mínimo de sodio, haciéndola tan saludable como decadente. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en sodio o simplemente deseando un plato de pasta refinado, esta obra maestra infusionada con trufa impresionará y satisfará a todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams pasta
- 2 tablespoons aceite de trufa
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 200 grams setas cremini
- 2 large dientes de ajo
- 120 milliliters nata para montar
- 30 grams Queso parmesano
- 10 grams trufa fresca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Llena una olla grande con agua y ponla a hervir. No es necesario añadir sal al agua para este plato bajo en sodio.
Agrega la pasta al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escúrrela y ponla a un lado, reservando una taza de agua de cocción de la pasta.
Mientras la pasta se cocina, corta en rodajas finas los champiñones cremini y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal junto con el aceite de trufa.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y sofríelos durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y comiencen a dorarse.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1 minuto más hasta que esté fragante, asegurándote de no quemar el ajo.
Baja el fuego a fuego lento y vierte la crema espesa, revolviendo suavemente para combinarla con los champiñones y el ajo. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos para que se espese ligeramente.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirla con la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un chorrito del agua de cocción reservada hasta lograr la consistencia deseada.
Ralla el queso Parmesano y la trufa fresca sobre la pasta. Espolvorea con pimienta negra al gusto y mezcla todo suavemente para combinar.
Retire la pasta del fuego y colóquela en platos para servir. Adórnela con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva de inmediato y disfrute de los ricos sabores terrosos de la trufa en este plato bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.8 g | 131% | |
| Saturated Fat | 47.6 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 209 mg | 70% | |
| Sodium | 604 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 106.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1136 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
