Pasta con Trufa
Disfruta de los lujosos sabores de esta receta de Pasta con Trufa, un plato que combina la riqueza terrosa de la trufa negra con la decadencia cremosa del queso Parmesano. Esta receta fácil pero elegante presenta espaguetis o fettuccine perfectamente cocidos, cubiertos con una salsa de crema ajoelada y aterciopelada, realzada con la sutil sofisticación de finas láminas de trufa. Con un tiempo de preparación rápido de solo 10 minutos y un tiempo de cocción total de 20 minutos, este plato digno de un restaurante es perfecto para ocasiones especiales o una cena refinada entre semana. Terminado con una pizca de perejil fresco y un toque extra de Parmesano, cada bocado es una armonía de sabores cremosos, sabrosos y aromáticos. Ideal tanto para amantes de la trufa como para entusiastas de la pasta, ¡esta receta sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Espaguetis o Fettuccine
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 200 ml Nata para montar
- 50 grams Queso Parmesano, rallado
- 20 grams Trufa negra, cortada en láminas finas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil picado
Instructions
Llena una olla grande con agua y añade una buena cantidad de sal. Lleva a ebullición a fuego alto.
Mientras el agua se calienta, pela y corta finamente los dientes de ajo.
Una vez que hierva, agregar la pasta a la olla y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos.
En una sartén grande antiadherente, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante pero no dorado, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega la crema espesa a la sartén y lleva a fuego lento, revolviendo constantemente.
Incorpora el queso Parmesano rallado hasta que se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva media taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa, revolviendo para cubrir uniformemente. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco de agua de cocción de la pasta para alcanzar la consistencia deseada.
Adorne con rodajas de trufas negras y mezcle suavemente.
Sirve inmediatamente, adornado con más queso Parmesano rallado y perejil picado.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.4 g | 147% | |
| Saturated Fat | 54.9 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 3293 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 134.4 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 47.8 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 237 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
