Pasta con Salsa Rosa Sin Lácteos
¡Eleve su noche de pasta con esta irresistible Pasta con Salsa Rosada sin lácteos! Este plato cremoso pero completamente a base de plantas combina la riqueza de la leche de coco con la profundidad picante de la pasta de tomate para una salsa exquisita que está libre de lácteos pero llena de sabor. Mejorada con ajo fresco, cebolla en polvo y albahaca seca, cada bocado está lleno de notas reconfortantes y herbales, mientras que un toque de jugo de limón y perejil fresco añade frescura al plato. Cubriendo perfectamente la pasta penne al dente, esta receta es una opción rápida y fácil, lista en tan solo 30 minutos. Ya sea que la sirva como cena entre semana o la comparta con invitados, esta pasta con salsa rosada vegana está garantizada para impresionar mientras se adapta a necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta penne
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 6 oz Puré de tomate enlatado
- 1 cup Leche de coco en lata
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 1 tbsp Zumo de limón
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal, y cocinar la pasta penne siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocine por 2-3 minutos, permitiendo que hierva a fuego lento y se caramelice ligeramente.
Agrega lentamente la leche de coco y el caldo de verduras, batiendo continuamente para crear una salsa suave.
Sazona la salsa con polvo de cebolla, albahaca seca, sal y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Agrega la pasta cocida a la salsa y revuelve para cubrir uniformemente todas las piezas.
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil fresco y el jugo de limón para un toque de frescura.
Sirve inmediatamente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.0 g | 121% | |
| Saturated Fat | 55.1 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 313.8 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 58.4 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 2813 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
