Pasta con salsa de vodka
Eleva tu noche de pasta con esta clásica receta de **Pasta con Salsa de Vodka**, un platillo rico y cremoso que es a la vez indulgente y fácil de crear. Presenta pasta tierna mezclada con una salsa aterciopelada hecha de tomates triturados, crema espesa y un toque de vodka, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabores salados y ligeramente ácidos. El ajo y la cebolla aromáticos forman la base, mientras que las escamas de pimiento rojo añaden un toque sutil de picante para redondear los sabores. Terminado con Parmesano recién rallado y adornado con fragante albahaca, este platillo de calidad de restaurante se prepara en solo 45 minutos, lo que lo hace ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Combínalo con una ensalada fresca y pan crujiente para una comida realmente inolvidable! ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta rápida de **salsa de vodka casera** o simplemente quieren darle sabor a su repertorio de pastas!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp mantequilla sin sal
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cup vodka
- 28 oz tomates triturados
- 1 cup nata para montar
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 cup queso Parmesano rallado
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Añadir la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Agrega el vodka y revuelve para combinar. Deja hervir a fuego lento hasta que el vodka se reduzca a la mitad, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los tomates triturados a la sartén y revuelve. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpora la crema espesa y las hojuelas de pimiento rojo. Sazona con sal y pimienta negra.
Agrega la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para cubrir de manera uniforme. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada, poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
Retire del fuego y agregue el queso parmesano rallado, mezclando hasta que se derrita y se combine bien.
Sirva la pasta caliente, decorada con albahaca picada para un toque fresco. ¡Disfrútelo!
Nutrition Facts
Calories |
2823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.4 g | 203% | |
| Saturated Fat | 82.5 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 4220 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 146.5 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1302 mg | 100% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2182 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
