Pasta con Salsa Blanca Cremosa Baja en Sodio
Disfruta de la suculenta bondad de la pasta con salsa blanca cremosa baja en sodio, una deliciosa y saludable versión de un plato clásico reconfortante. Esta receta combina tiernos penne bajos en sodio con una suntuosa salsa blanca casera elaborada con mantequilla sin sal, harina de trigo normal y una mezcla de caldo de pollo o verduras y leche bajos en sodio. El ajo aromático, un toque de nuez moscada y pimienta negra recién molida añaden profundidad a la salsa, mientras que el queso parmesano rallado aporta una cremosidad rica. Las espinacas ricas en nutrientes se incorporan suavemente a la mezcla, y los vibrantes tomates cherry y el fragante albahaca fresca crean un impresionante y colorido adorno. Listo en solo 30 minutos, este plato de pasta bajo en sodio es perfecto para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Palabras clave: pasta con salsa blanca cremosa baja en sodio, recetas de pasta saludables, comida reconfortante saludable para el corazón, ideas rápidas y fáciles para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces pasta de penne bajo en sodio
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1.5 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 cup leche
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 cups espinacas frescas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tablespoons hojas de albahaca fresca
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal. Añade el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Incorpora la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto para formar un roux.
Incorpora poco a poco el caldo de pollo o verduras bajo en sodio y la leche, batiendo, hasta que la mezcla esté suave y comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pimienta negra y nuez moscada, continúa batiendo hasta que la salsa comience a burbujear y espese a una consistencia cremosa.
Agrega el queso parmesano rallado y continúa cocinando a fuego lento hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la espinaca fresca a la salsa y cocina por otros 2 minutos hasta que se marchite.
Mezcla la pasta cocida con la salsa cremosa hasta que esté bien cubierta.
Transfiera la pasta a un plato para servir y agregue tomates cherry y albahaca fresca por encima.
Sirva de inmediato y disfrute de su pasta con salsa blanca cremosa baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 1174 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 105.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 871 mg | 67% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 973 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
