Pasta con Ragu de Carne Baja en Sodio
Déjate llevar por la comida reconfortante y satisfactoria sin el exceso de sodio con este sabroso Pasta con Ragu de Res Bajo en Sodio. Repleto de ingredientes saludables como carne molida magra, verduras finamente picadas y pasta integral, esta receta ofrece una experiencia rica y sabrosa mientras prioriza la salud del corazón. Un ragú cocido a fuego lento elaborado con tomates triturados bajos en sodio, pasta de tomate sin sal añadida y ajo aromático crea una salsa increíblemente robusta que combina maravillosamente con la pasta al dente. Finalizado con albahaca fresca y una pizca de parmesano bajo en sodio, este plato es una forma libre de culpa de disfrutar los clásicos sabores italianos. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, es una solución deliciosamente simple para cocinar bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra
- 12 ounces Pasta de trigo integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 Tallo de apio, finamente picado
- 1 can (28 ounces) Tomates triturados bajos en sodio
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 cup Queso parmesano rallado, bajo en sodio
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados, sofreír hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos.
Agrega los tomates triturados, orégano, pimienta negra y, opcionalmente, hojuelas de chile rojo. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre ligeramente la sartén y deja que el ragú hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras el ragú está cocinando a fuego lento, lleve a ebullición una olla grande de agua. Cocine la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra la pasta, reservando una taza del agua de cocción de la pasta.
Si el ragú se vuelve muy espeso, agrega un poco de agua de cocción reservada de la pasta para alcanzar la consistencia deseada.
Antes de servir, incorpore la mitad de la albahaca fresca en el ragú.
Sirve el ragú de carne sobre la pasta cocida, adornado con la albahaca fresca restante y espolvoreado con queso parmesano bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2009 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.4 g | 124% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 118% | |
| Sodium | 1167 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 126.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 160.3 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1551 mg | 119% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 1715 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
