Pasta con Pollo y Verduras Baja en Sodio
Eleva tu cena de lunes a viernes con nuestro vibrante plato de Pasta Baja en Sodio con Pollo y Verduras, un plato saludable para el corazón, repleto de sabor y nutrición. Esta receta combina tierna pechuga de pollo dorada con un surtido de verduras frescas —pimiento rojo, calabacín, brócoli y tomates cherry— salteadas en fragante ajo y aceite de oliva para una comida colorida y rica en nutrientes. La pasta integral ofrece una base abundante, mientras que la albahaca fresca, un toque de jugo de limón picante y una pizca de copos de pimiento rojo brindan una explosión de sabores brillantes y aromáticos. Sin sal añadida y la opción de evitar el queso parmesano, este plato es perfecto para aquellos que buscan una alternativa baja en sodio sin comprometer el sabor. Listo en solo 40 minutos, es una deliciosa y saludable comida que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 8 ounces
- 2 tablespoons
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium
- 2 cups
- 1 cup
- 3 cloves
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon copos de guindilla
- 1 large
- 0.5 cup (optional) queso Parmesano rallado
Instructions
Lleve una olla grande de agua a ebullición y cocine la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza de agua de la pasta y luego escurra la pasta.
Mientras la pasta se cocina, prepara el pollo. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los trozos de pollo y saltee hasta que estén cocidos y dorados, aproximadamente 6-8 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega el pimiento rojo cortado en rodajas, el calabacín y los ramilletes de brócoli. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los tomates cherry y el pollo cocido. Sazona con pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Continúa cocinando por otros 2 minutos hasta que todo esté caliente.
Agrega la pasta cocida a la sartén junto con el agua de cocción reservada. Mezcla todo para combinar.
Retira la sartén del fuego y añade el jugo de limón y la albahaca fresca picada.
Sirve la pasta en platos hondos, añadiendo queso parmesano rallado si así lo deseas, y disfruta de tu comida de pasta baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 1112 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 100.2 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 183.8 g | 368% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 819 mg | 63% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3048 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
