Pasta con pesto y queso
Sumérgete en los vibrantes y herbales sabores de **Pasta con Pesto y Queso**, una receta rápida y deliciosa que transforma simples ingredientes de despensa en una obra maestra inspirada en la cocina italiana. Hojas frescas de albahaca, ricos quesos Parmesano y Pecorino Romano, y aromático ajo se unen en un sedoso pesto casero, mezclado con aceite de oliva virgen extra y un toque de jugo de limón para un acabado brillante. Mezclado con espaguetis al dente perfectamente cocidos, este plato se eleva con la cremosidad de los piñones y un toque de especias de pimienta negra. Listo en solo 30 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana o reuniones informales, y se puede personalizar fácilmente para adaptarse a tu gusto. Sírvelo como una comida satisfactoria por sí sola o acompáñalo con pan crujiente y una ensalada fresca para una completa fiesta italiana.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta de espagueti
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 2 large dientes de ajo
- 0.25 cup piñones
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Queso Pecorino Romano rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Llena una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Ponla a fuego alto para que hierva.
Mientras el agua se calienta, prepara el pesto agregando hojas de albahaca fresca, ajo, piñones, queso Parmesano, queso Pecorino Romano, sal y pimienta negra a un procesador de alimentos.
Pulse el procesador hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Con el procesador en funcionamiento, agrega lentamente el aceite de oliva en un hilo constante hasta que el pesto esté suave y cremoso. Añade el jugo de limón y dale otro breve pulso.
Una vez que el agua hierva, añade la pasta de espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Reserva 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego cuela la pasta en un colador.
Vuelve la pasta escurrida a la olla y agrega el pesto. Mezcla hasta que la pasta esté uniformemente cubierta. Si la salsa está muy espesa, agrega gradualmente un poco de agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirve de inmediato, adornado con queso parmesano extra y hojas frescas de albahaca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.3 g | 220% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 4055 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 266.6 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 83.3 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1179 mg | 91% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1226 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
