Pasta con Pesto y Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores de esta Pasta Baja en Sodio con Pesto y Pollo, una opción de cena saludable para el corazón ¡que no escatima en sabor! Esta receta presenta pechuga de pollo tierno, pasta al dente y un vibrante pesto casero hecho con albahaca fresca, nueces sin sal, y un toque de jugo de limón tangy. Tomates cherry y berros picantes añaden estallidos de frescura y textura, mientras que el queso parmesano rallado proporciona un sutil toque sabroso. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, este plato se prepara en solo 40 minutos, convirtiéndolo en una opción ideal para aquellos que buscan una comida rápida y saludable. Con niveles más bajos de sodio e ingredientes llenos de nutrientes, ¡es una forma deliciosa de comer bien sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 2 large Dientes de ajo
- 0.25 cup
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 0.33 cup Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup Berros o rúcula
Instructions
En un procesador de alimentos, combinar hojas de albahaca, dientes de ajo, nueces y queso Parmesano. Pulsa hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Agrega gradualmente aceite de oliva y jugo de limón a la mezcla de albahaca mientras la procesadora de alimentos está funcionando, mezclando hasta obtener una textura suave. Sazona con pimienta negra al gusto.
Corta por la mitad los tomates cherry.
En un tazón grande, combina la pasta cocida, los trozos de pollo, el pesto, los tomates cherry y el berro. Mezcla suavemente hasta que esté bien cubierto, agregando agua de cocción reservada de la pasta según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
Sirve la pasta con un poco de queso parmesano adicional si lo deseas. ¡Disfruta de tu comida baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.7 g | 148% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 923 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 77.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 167.2 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1991 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
