Pasta con Pesto sin Frutos Secos
Disfruta de una noche de pasta elevada con esta vibrante y cremosa receta de Pasta al Pesto sin Frutos Secos, perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos o cualquiera que busque una vuelta de tuerca única al clásico favorito italiano. Hecho con semillas de girasol en lugar de los piñones tradicionales, este pesto se mezcla con hojas de albahaca fresca, queso Parmesano rallado, ajo y una pizca de jugo de limón vibrante para un sabor atrevido y sin frutos secos. Mezclado con pasta al dente y terminado con tomates cherry opcional para un toque de frescura, este plato rápido y fácil se prepara en solo 10 minutos de preparación y 12 minutos de cocción. Ideal para las noches ocupadas de la semana o para entretener de forma casual, esta receta ofrece una comida satisfactoria y saludable llena de sabores inspirados en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Linguine o pasta preferida
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Semillas de girasol
- 2 cloves Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tbsp Zumo de limón fresco
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada.
Agrega los linguini o la pasta de tu preferencia al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escurre y reserva.
En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, queso Parmesano rallado, semillas de girasol y dientes de ajo.
Procesa los ingredientes hasta que estén finamente picados.
Mientras la procesadora siga en funcionamiento, añade lentamente el aceite de oliva virgen extra en un hilo constante. Continúa procesando hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega jugo de limón fresco, sal y pimienta al pesto, y procesa nuevamente para combinar. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Mezcla la pasta cocida y escurrida con el pesto preparado en un tazón grande hasta que la pasta esté bien cubierta.
Si los usas, agrega los tomates cherry para un estallido de color y frescura.
Sirve inmediatamente, con queso Parmesano rallado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.4 g | 188% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1876 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 126.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1104 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
