Pasta con espinacas baja en sodio
Descubre los sabores vibrantes de esta receta de Pasta con Espinacas baja en sodio y saludable, una combinación perfecta de simplicidad y nutrición. Elaborada con pasta integral robusta y espinacas frescas, este plato es ideal para comidas ligeras pero satisfactorias. Impregnado con la esencia aromática del ajo, un chorrito de jugo de limón vivaz y un toque de picante proveniente de copos de pimiento rojo, brinda un sabor máximo sin depender de la sal pesada. Ingredientes adicionales como queso parmesano rallado y albahaca fresca añaden un toque personalizable. ¡Listo en solo 30 minutos y repleto de nutrientes, esta sencilla receta de pasta es ideal para aquellos que buscan comida reconfortante baja en sodio y beneficiosa para el corazón. Perfecto para cenas entre semana o reuniones, ¡es delicioso servido caliente y se combina maravillosamente con una ensalada fresca o pan crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta de trigo integral
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 large, minced dientes de ajo
- 8 cups fresh espinacas
- 2 tbsp zumo de limón
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo
- 0.25 cup grated (optional) queso parmesano
- 0.25 cup chopped (optional) hojas de albahaca fresca
Instructions
Llevar una olla grande con agua a ebullición. Agregar la pasta y cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza del agua de la pasta, luego escurrir la pasta y apartarla.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltéalo durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo frecuentemente, hasta que desprenda aroma, pero sin dorarse.
Agrega las espinacas a la sartén con el ajo. Mezcla suavemente las espinacas y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que se marchiten, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la pasta cocida a la sartén con las espinacas. Vierte el agua reservada de la pasta y el jugo de limón, mezclando todo junto para combinar bien.
Sazonar con pimienta negra molida y copos de pimiento rojo, ajustando la cantidad a su preferencia. Si está utilizando queso Parmesano, agréguelo ahora y mezcle para que se derrita ligeramente.
Retire el sartén del fuego y añada las hojas de albahaca fresca, si las está utilizando. Mezcle todos los ingredientes una vez más para combinar, asegurándose de que los sabores estén distribuidos de manera uniforme.
Sirve la pasta caliente, dividiéndola en cuatro platos. Espolvorea un poco de queso parmesano adicional o pimienta negra recién molida en la parte superior, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.7 g | 50% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 399 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 105.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1863 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
