Pasta clásica vegana con salsa de tomate
¡Disfruta de la simplicidad de la comida reconfortante inspirada en la cocina italiana con esta Clásica Pasta Vegana con Salsa de Tomate! Esta receta que complace a todos combina espaguetis tiernos con una salsa de tomate rica y robusta, impregnada de ajo, cebolla y hierbas secas aromáticas como orégano y albahaca. Una pizca de azúcar equilibra la acidez del tomate triturado, mientras que una pizca de levadura nutricional agrega un sabroso sabor a queso, ¡todo esto sin ningún producto animal! Listo en solo 40 minutos, este plato vegetal es perfecto para cenas entre semana o reuniones informales. Terminado con hojas frescas de albahaca para un estallido de color y sabor, es una comida fácil y saludable que deleitará tanto a veganos como a omnívoros. ¡Perfecto para servir caliente y acompañar con pan crujiente o una ensalada fresca! ¡Embarca en un viaje culinario impulsado por plantas hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g espaguetis
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla
- 4 units dientes de ajo
- 800 g pulpa de tomate
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 1 tsp azúcar
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 10 g hojas de albahaca fresca
- 2 tbsp levadura nutricional
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua salada.
Mientras esperas a que el agua hierva, pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por otro minuto, hasta que esté fragante.
Agrega la passata de tomate y revuelve para combinar con las cebollas y el ajo.
Incorpora el orégano seco, albahaca seca, azúcar, sal y pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto ayudará a espesar la salsa y a intensificar los sabores.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Reserva una taza del agua de la pasta, luego escurre el espagueti.
Agrega los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa de tomate.
Mezcla todo, agregando agua de cocción reservada según sea necesario para lograr la consistencia de salsa deseada.
Sirve la pasta caliente, decorada con hojas frescas de albahaca y espolvoreada con levadura nutricional para darle un sabor a queso.
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1280 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 200.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2977 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
