Pasta clásica de tomate baja en carbohidratos
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de esta **Clásica Pasta de Tomate Baja en Carbohidratos**, una versión saludable del amado favorito italiano. En lugar de la pasta tradicional, esta receta presenta fideos de calabacín (zoodles) cargados de nutrientes como base sin culpa y sin gluten. Mezclados en una rica salsa de tomate con ajo hecha de dulces tomates cherry y un toque de pasta de tomate sabrosa, este plato está bellamente equilibrado con albahaca aromática y un toque de queso Parmesano espolvoreado. Lista en tan solo 30 minutos, es la cena rápida y fácil perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, amigable con la dieta keto o vegetariano. Ya sea que tengas antojo de una comida ligera o estés buscando una alternativa a la pasta satisfactoria pero saludable, ¡esta receta seguramente se convertirá en tu nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 2 cups Tomates cherry
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 0.5 cup Hojas de albahaca
- to taste Sal.
- to taste Pimienta negra
- 0.25 cup Queso parmesano
Instructions
Comienza lavando bien el calabacín. Utilizando un espiralizador, convierte el calabacín en fideos (zoodles). Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador juliana o un pelador de verduras para crear tiras largas y delgadas.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos, hasta que esté fragante pero no dorado.
Añade los tomates cherry a la sartén, revolviendo ocasionalmente. Cocínalos hasta que comiencen a explotar y suelten sus jugos, aproximadamente por 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate y continúa cocinando por 2 minutos adicionales, permitiendo que se mezcle con los tomates.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén, revolviéndolos con la mezcla de tomate hasta que estén bien cubiertos. Cocina durante 3-4 minutos hasta que los zoodles estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Desgarrar las hojas de albahaca y añadirlas a la sartén, junto con sal y pimienta negra al gusto. Dar todo un último revuelco.
Divide la pasta de tomate baja en carbohidratos entre los platos para servir, y coloca encima de cada porción queso parmesano recién rallado.
¡Sirve de inmediato mientras esté caliente y disfruta de tu saludable y clásica pasta de tomate baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 10017 mg | 436% | |
| Total Carbohydrate | 81.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 66.3 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2823 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
