Pasta clásica de pesto de albahaca baja en sodio
¡Eleva tu noche de pasta con este vibrante y saludable Low Sodium Classic Basil Pesto Pasta! Esta receta reimagina el tradicional pesto de albahaca con todos los ricos, sabrosos y aromáticos sabores que adoras, pero con menos sodio. Con hojas de albahaca fresca, cremosos piñones, un toque de ajo y un chorrito de jugo de limón, el pesto explota en un sabor refrescante manteniendo una textura aterciopelada, gracias al aceite de oliva virgen extra y queso Parmesano rallado. Mezclado con tu pasta favorita y coronado con jugosos tomates cherry para un toque de dulzura, este plato logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. Listo en solo 30 minutos, es ideal para noches ocupadas o reuniones acogedoras. Sírvelo espolvoreando un poco de albahaca fresca y Parmesano para obtener una comida reconfortante saludable bellamente presentada que dejará a todos deseando una segunda porción.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cups Piñones
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 cups Queso parmesano rallado
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 12 ounces Espaguetis o cualquier pasta de elección.
- 0.5 teaspoon Mezcla de condimentos sin sal.
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, para decorar.
Instructions
Llena una olla grande con agua y ponla a hervir. Una vez que hierva, agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y escurre el resto. Aparta la pasta.
Mientras la pasta se cocina, coloca las hojas de albahaca, piñones y dientes de ajo en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada.
Añade el queso parmesano rallado y vuelve a mezclar hasta que esté bien combinado.
Agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra en un flujo constante mientras la procesadora de alimentos está en marcha hasta que el pesto alcance una consistencia suave.
Agrega el jugo de limón y la pimienta negra molida, y pulsa unas veces más hasta que los ingredientes estén bien integrados. Prueba y ajusta la sazón con la mezcla de condimentos sin sal.
En un tazón grande, combina la pasta cocida y el pesto. Mezcla para cubrir uniformemente la pasta, agregando un poco del agua de cocción reservada si la mezcla está muy espesa.
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y mézclalos suavemente con la pasta.
Sirve la pasta caliente, decorada con hojas frescas de albahaca y un poco de queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2204 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.9 g | 223% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 700 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 129.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 683 mg | 53% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1402 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
