Pasta clásica boloñesa keto
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de esta **Pasta Keto Clásica Boloñesa**, una versión baja en carbohidratos de un favorito italiano atemporal. Esta receta combina los sabores robustos y cocidos lentamente de una salsa Boloñesa tradicional, que incluye una mezcla de carne de res y cerdo molida, verduras aromáticas y un toque de vino tinto, con la frescura ligera de fideos de calabacín (zoodles) para una experiencia de pasta keto amigable y sin culpas. Cremosa, quesosa y sazonada a la perfección con hierbas italianas, este platillo es reconfortante y nutritivo. Perfecto para las noches ocupadas entre semana o cenas elegantes, se prepara en poco más de 90 minutos, lo que hace que sea fácil impresionar a tu familia o invitados. Decorado con albahaca fresca para un toque vibrante, este platillo clásico se convierte en una obra maestra instantánea de la dieta keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 apio en tallos, finamente picado
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados.
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 14 ounces lata de tomates cortados en cubos
- 1 cup caldo de res
- 0.5 cup vino tinto seco
- 1 teaspoon condimento italiano
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup nata montada
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 4 cups "calabacín en forma de fideos (zoodles), frescos o comprados en tienda"
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida, desmenuzándolas con una cuchara, y cocina hasta que estén doradas de manera uniforme, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla picada, el apio, la zanahoria y el ajo picado al sartén. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, cocina por 2 minutos más hasta que se mezcle bien.
Agrega los tomates picados con sus jugos, caldo de res y vino tinto. Revuelve el condimento italiano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar durante unos 60 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Una vez que la salsa esté cocida, retire la hoja de laurel y mezcle la crema espesa y el queso parmesano hasta que quede suave. Deje que la salsa se caliente durante unos 5 minutos más.
Mientras la salsa se termina de cocinar, prepara los fideos de calabacín salteándolos ligeramente en una sartén aparte durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos, o según la textura que prefieras.
Sirve la salsa boloñesa sobre los fideos de calabacín, adornando con albahaca fresca.
¡Disfruta de tu festín italiano amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.7 g | 271% | |
| Saturated Fat | 86.5 g | 432% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 685 mg | 228% | |
| Sodium | 5199 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 70.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 169.2 g | 338% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1072 mg | 82% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 4572 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
