Pasta clásica boloñesa baja en sodio
Disfruta de la riqueza reconfortante de un favorito clásico italiano con esta **Pasta Boloñesa Clásica Baja en Sodio** — un plato sustancioso y sabroso diseñado para una dieta baja en sodio sin comprometer el sabor. Elaborada con carne molida magra de res, carne de cerdo molida y una atractiva mezcla de cebollas, ajo, zanahorias y apio, esta receta combina ingredientes saludables cocidos a la perfección en una base de tomate sin sal añadida. El proceso de cocción lento permite que los sabores se intensifiquen, creando una salsa robusta que se combina maravillosamente con cualquier pasta baja en sodio de tu elección. Adornada con perejil fresco y una pizca opcional de queso parmesano rallado, esta receta equilibrada y saludable para el corazón es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Lista en poco más de dos horas, es una labor de amor que ofrece un sabor satisfactorio y libre de culpa de Italia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 medium apio en tallo, finamente picado
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 pound Carne de res molida magra (preferiblemente 90% magra)
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 28 ounces tomates triturados sin sal añadida
- 1 cup Caldo de res sin sodio
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 leaf hoja de laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 ounces pasta de bajo contenido de sodio de elección
- 2 tablespoons perejil picado (para decorar)
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Calentar aceite de oliva en una olla grande o una cazuela holandesa a fuego medio.
Añade las cebollas, zanahorias y apio picados, y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade la carne de res y cerdo a la olla, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega los tomates triturados sin sal añadida, caldo de res sin sodio y pasta de tomate. Mezcla bien.
Añade el orégano seco, la albahaca seca, la hoja de laurel y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 90 minutos. Revuelva ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Unos 15 minutos antes de que se termine la salsa, cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Retire la hoja de laurel de la salsa boloñesa y ajuste el sazón al gusto si es necesario.
Mezcla la pasta con la salsa boloñesa, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos.
Sirve la pasta caliente, decorada con perejil picado y, si deseas, un poco de queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.3 g | 193% | |
| Saturated Fat | 53.4 g | 267% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 565 mg | 188% | |
| Sodium | 1568 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 154.3 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 203.8 g | 408% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1080 mg | 83% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 4358 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
