Pasta Clásica Boloñesa Baja en Carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de un favorito italiano tradicional con un toque saludable en nuestra Clásica Pasta Boloñesa Baja en Carbohidratos. Esta receta equilibra la profunda intensidad de una salsa de carne cocida lentamente, hecha con carne molida magra, vegetales aromáticos, vino tinto y hierbas fragantes, con la ligera y fresca textura de fideos de calabacín en espiral. Cada bocado está lleno de sabores audaces y a la vez es libre de culpas, haciéndola perfecta para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o sin gluten. Cubierta con queso Parmesano rallado, este platillo ofrece una armoniosa mezcla de indulgencia y nutrición. Ya sea que estés buscando una cena baja en carbohidratos para la familia o buscando una alternativa saludable a los platillos de pasta tradicionales, esta receta es satisfactoria y fácil de preparar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 apio en rama, finamente picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 500 grams carne molida magra
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 400 grams tomates enlatados, triturados
- 1 cup caldo de res
- 1 cup vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 large calabacín en espiral
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade cebolla, zanahoria y apio. Sofríe hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina hasta que esté dorada, deshaciendo cualquier trozo grande con una cuchara.
Una vez que la carne de res esté dorada, añade la pasta de tomate y cocina por 2-3 minutos.
Agrega los tomates triturados, el caldo de res y el vino tinto. Revuelve bien para combinar.
Añade la hoja de laurel, orégano, albahaca, sal y pimienta. Remueve para asegurarte de que todos los ingredientes se incorporen bien.
Baje el fuego, cubra y deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Revuelva ocasionalmente, ajustando la sazón si es necesario.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara los fideos de calabacín. Utiliza un espiralizador para crear los fideos y luego déjalos a un lado.
Justo antes de servir, caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue los fideos de calabacín y saltéelos durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Sirva la salsa boloñesa sobre los fideos de calabacín y espolvoree con queso parmesano rallado. ¡Disfrute de su clásica Pasta Boloñesa baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 5154 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 88.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 52.9 g | ||
| Protein | 132.9 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 4546 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
