Pasta clásica baja en carbohidratos con salsa de tomate
¿Antojo de un reconfortante plato de pasta sin la sobrecarga de carbohidratos? ¡Esta clásica Pasta Baja en Carbohidratos con Salsa de Tomate es la indulgencia perfecta y libre de culpa! Presenta tiernos fideos de calabacín como una alternativa saludable a la pasta tradicional, esta receta se eleva con una salsa de tomate rica y aromática hecha con tomates triturados, ajo y una mezcla de especias italianas. Lista en solo 50 minutos, es una cena rápida y saludable para las noches ocupadas entre semana. Termínala con queso parmesano recién rallado y albahaca aromática para un estallido de sabor en cada bocado. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos, sin gluten o amigable con el keto, este platillo seguramente satisfará tus antojos de pasta mientras lo mantienes ligero y lleno de vegetales.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 cloves ajo
- 28 ounces tomates triturados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.25 cup queso parmesano
- 0.5 cup albahaca fresca
Instructions
Comienza haciendo los fideos de calabacín. Lava bien los calabacines y corta los extremos. Utiliza un espiralizador para crear los fideos. Si no tienes un espiralizador, puedes usar con cuidado un pelador juliana o un cuchillo afilado para hacer tiras delgadas.
Una vez que tus fideos de calabacín estén listos, ponlos a un lado.
A continuación, prepara la salsa de tomate. Empieza por picar finamente la cebolla y picar el ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y sigue cocinando por un minuto más, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Vierte los tomates triturados en la sartén con la cebolla y el ajo, revolviendo bien para combinar.
Incorpora el orégano seco, la albahaca seca, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
Baja el fuego y deja la salsa hervir a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande aparte a fuego medio.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mézclalos suavemente, cocinando durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes al morder. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso para evitar que se ablanden.
Una vez que tanto los fideos como la salsa estén listos, coloca los fideos de calabacín en el plato y añade encima la salsa de tomate.
Espolvorear cada porción con queso parmesano rallado y decorar con hojas de albahaca fresca.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu clásica pasta baja en carbohidratos con salsa de tomate!
Nutrition Facts
Calories |
878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 10050 mg | 437% | |
| Total Carbohydrate | 115.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 84.8 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 551 mg | 42% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3687 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
