"Pasta clásica al pesto de albahaca sin lácteos"
Eleve tu noche de pasta con este rico y vibrante Pasta Clásico al Pesto de Albahaca sin lácteos, que presenta un pesto casero aterciopelado que está completamente libre de lácteos. Con una mezcla armoniosa de hojas frescas de albahaca, ajo, piñones y la bondad cargada de umami de la levadura nutricional, este pesto ofrece todo el sabor y la cremosidad que esperarías, ¡sin queso! Resaltado con un chorrito de jugo de limón fresco y unido con aceite de oliva virgen extra de alta calidad, cada bocado estalla con frescura y un audaz toque mediterráneo. Mezclado con pasta sin gluten (o tus fideos favoritos), esta receta rápida y saludable es perfecta para cenas de entre semana u ocasiones especiales. Listo en tan solo 25 minutos, es un plato deliciosamente indulgente pero amigable con las alergias que redefine la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cups Piñones
- 2 medium Dientes de ajo
- 0.25 cups Levadura nutricional
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 12 ounces Pasta sin gluten (o pasta de elección)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada a fuego alto. Una vez hierva, añadir la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se esté cocinando, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos o licuadora, combina las hojas de albahaca fresca, piñones, dientes de ajo y levadura nutricional. Pulsa varias veces hasta que los ingredientes estén picados de forma gruesa.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, añade gradualmente el aceite de oliva virgen extra en un hilo constante hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Raspa los lados según sea necesario.
Agrega el jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta negra molida al pesto, y pulsa de nuevo para combinar. Prueba y ajusta la sazón según se desee.
Una vez que la pasta esté lista, reserva 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta y luego cuela la pasta.
En un tazón grande o en la olla utilizada para hervir, combina la pasta escurrida con la salsa pesto. Mezcla bien para cubrir uniformemente la pasta. Si el pesto está muy espeso, añade gradualmente agua de la pasta reservada para lograr la consistencia deseada.
Sirve la pasta pesto inmediatamente, adornada con hojas adicionales de albahaca fresca y un toque de levadura nutricional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.6 g | 210% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1204 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 119.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 855 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
