Pasta clásica al pesto de albahaca sin frutos secos.
Eleva tu noche de pasta con este "Pesto Clásico de Albahaca sin Frutos Secos", una versión fresca y llena de sabor de la receta tradicional que es perfecta para hogares con dietas especiales o aquellos que buscan una alternativa fácil al pesto basado en frutos secos. Con albahaca vibrante, queso Parmesano cremoso, jugo de limón picante y ajo aromático, este pesto ofrece un sabor audaz sin necesidad de piñones o nueces. Suavemente mezclado con aceite de oliva virgen extra y revuelto con tu pasta preferida, este plato está listo en solo 30 minutos, lo que lo convierte en una cena ideal para la semana o una opción que agradará a todos en reuniones. Sírvelo con un toque extra de Parmesano para llevar esta delicia sin frutos secos al siguiente nivel. ¡Disfruta de un pesto cremoso y sin complicaciones que rebosa de sabor fresco de jardín y que encaja perfectamente en cualquier plan de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 2 large Dientes de ajo
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 12 ounces Pasta a elección
- 4 quarts Agua
- 1 tablespoon Sal para el agua de la pasta
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregue 1 cucharada de sal al agua hirviendo.
Añade la pasta al agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, prepara el pesto clásico sin frutos secos. En un procesador de alimentos, combina 2 tazas de hojas de albahaca fresca, 2 dientes de ajo grandes y 1 taza de queso parmesano rallado.
Agrega 2 cucharadas de jugo de limón y pulsa hasta que la mezcla esté picada groseramente.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregar lentamente 0.5 taza de aceite de oliva virgen extra hasta que la mezcla esté suave y emulsionada.
Sazona el pesto con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra, ajustando al gusto si es necesario.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva 1 taza de agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Vuelve la pasta a la olla y agrega el pesto. Revuelve para cubrir la pasta de manera uniforme, agregando agua reservada de la cocción de la pasta poco a poco para lograr la consistencia de salsa deseada.
Sirva la pasta al pesto clásico de albahaca sin frutos secos en tazones, decorada con queso Parmesano rallado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 2080 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 29.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 158 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
