"Pasta casera paleo con huevo"
¡Eleva tu juego culinario Paleo con esta nutritiva y deliciosa receta de Pasta Casera de Huevo Paleo! Elaborada con harina de almendra y almidón de tapioca, esta alternativa libre de granos replica la textura tierna y elástica de la pasta tradicional, manteniéndose fiel a los principios de una alimentación saludable. Con tan solo unos pocos ingredientes simples, que incluyen huevos y aceite de oliva, esta masa de pasta se une en minutos y se extiende sin esfuerzo en láminas delgadas y delicadas. Cocidos a la perfección en solo unos minutos, estos fideos de tono dorado son ideales para combinar con tus salsas Paleo favoritas o ingredientes frescos. Ya sea que sigas una dieta Paleo o simplemente busques una opción libre de gluten, esta receta ofrece una forma satisfactoria de disfrutar de pasta casera sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 4 huevos grandes
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon agua
- almidón de tapioca extra (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, almidón de tapioca y sal marina. Mezcla bien hasta que los ingredientes secos estén completamente integrados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega los huevos, el aceite de oliva y el agua.
Usa un tenedor para incorporar gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa áspera.
Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usando almidón de tapioca extra para espolvorear) y amase la masa durante unos 2-3 minutos hasta que quede suave y elástica.
Divide la masa en cuatro porciones iguales. Mantén cubiertas con film transparente o con un paño húmedo las porciones en las que no estés trabajando en ese momento para evitar que se sequen.
Con un rodillo, extiende cada porción de masa en una lámina delgada, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Agrega más almidón de tapioca según sea necesario para evitar que se pegue.
Corta la masa de pasta extendida en tiras del grosor deseado usando un cuchillo afilado o un cortador de pasta.
Lleve a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregue las tiras de pasta al agua hirviendo y cocine durante aproximadamente 2-4 minutos, o hasta que suban a la superficie y estén tiernas pero firmes al morder.
Escurrir la pasta y servir inmediatamente con tu salsa o coberturas favoritas aptas para la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.0 g | 136% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1444 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 154.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 55.1 g | 110% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 290 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
