Pasta casera de lentejas rojas vegana
Descubre la máxima experiencia de pasta casera con esta receta de Pasta Vegana de Lentejas Rojas, ¡un deleite rico en proteínas y libre de gluten! Hecho con solo cuatro ingredientes simples: harina de lentejas rojas, agua, aceite de oliva y un toque de sal, ¡esta receta produce una pasta fresca, rica en nutrientes, con un sutil sabor a nueces y un color vibrante! Perfecta para aquellos que siguen una dieta a base de plantas o libre de gluten, esta receta fácil te guía en el amasado y estirado de la masa hasta el grosor deseado, e incluso personalizar formas como tagliatelle o fettuccine. Con solo 5 minutos de tiempo de cocción, esta versátil pasta combina maravillosamente con tus salsas veganas favoritas, convirtiéndola en una comida saludable, rápida y satisfactoria para cualquier día de la semana. ¡Lista en menos de una hora, esta pasta vegana casera es perfecta para mejorar tus noches de pasta con un toque nutritivo! Palabras clave: pasta casera vegana, pasta de lentejas rojas sin gluten, receta fresca de pasta vegana, pasta rica en proteínas, recetas italianas a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de lentejas rojas
- 120 milliliters Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de lentejas rojas y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal por toda la harina.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el agua y el aceite de oliva en el hueco.
Usando un tenedor o tus dedos, incorpora gradualmente la harina en el líquido en el centro. Continúa mezclando hasta que comience a formarse una masa áspera.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Envuelve la masa en un trozo de film transparente o cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar durante 15-20 minutos. Esto permite que la harina se hidrate por completo y que la masa se relaje.
Después de reposar, divide la masa en cuatro partes iguales. Toma una parte y cubre el resto para evitar que se seque.
Estire la masa en una superficie enharinada hasta alcanzar el grosor deseado, utilizando un rodillo o una máquina de pasta. El objetivo es lograr un grosor de aproximadamente 1-2mm.
Corta la masa estirada en la forma de pasta que prefieras, como tagliatelle o fettuccine. Utiliza un cuchillo afilado para bordes uniformes.
Repite el proceso de estirar y cortar con las piezas restantes de masa.
Lleve a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregue la pasta y cocínela durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que esté tierna pero firme al morder (al dente).
Escurrir la pasta y servir de inmediato con tu salsa vegana favorita o ingredientes para añadir por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.7 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1202 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 180.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 77.4 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2865 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
