Pasta casera de lentejas rojas sin azúcar
Eleva tu preparación de pasta con esta **Pasta Casera de Lentejas Rojas sin Azúcar** - una alternativa nutritiva y alta en proteínas que es perfecta para un estilo de vida saludable. Elaborada con solo cuatro ingredientes simples - harina de lentejas rojas, agua, aceite de oliva y una pizca de sal - esta receta sin gluten ofrece una pasta que es deliciosamente tierna y llena de sabor. En tan solo 30 minutos de preparación, crearás un lote de pasta fresca de color dorado que es tan satisfactoria como saludable. El proceso de amasar y estirar te permite obtener una masa suave y elástica que es fácil de moldear en fettuccine, tagliatelle o cualquier estilo de pasta que prefieras. ¡Lo mejor de todo es que se cocina en tan solo 3-5 minutos! Combínala con tus salsas sin azúcar favoritas o ingredientes frescos para una comida casera y saludable que es tan deliciosa como nutritiva. Ya sea que busques una opción de cena innovadora o sigas una dieta sin gluten o a base de plantas, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de lentejas rojas
- 120 milliliters Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de lentejas rojas y la sal.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el agua y el aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes con un tenedor hasta que la masa comience a unirse.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante al menos 15 minutos para relajar el gluten.
Después de reposar, divide la masa en cuatro porciones iguales para manejarla más fácilmente.
Toma una porción y cubre la masa restante para evitar que se seque.
Usando una máquina de pasta, extienda la masa comenzando con el ajuste más ancho, reduciendo gradualmente el grosor hasta que se logre el grosor deseado, generalmente alrededor de los ajustes 3 o 4.
Corta la masa estirada en las formas de pasta deseadas, como fettuccine o tagliatelle, utilizando un cortador de pasta o un cuchillo afilado.
Repite el proceso de estirar y cortar para las porciones restantes de masa.
Hierve una olla grande de agua con sal y cocina la pasta durante unos 3-5 minutos, hasta que esté al dente.
Escurra la pasta y sírvala de inmediato con la salsa o los ingredientes que prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
1006 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.8 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2379 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 150.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2388 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
