Pasta casera de lentejas rojas bajas en sodio.
Descubre la bondad nutricional de la *Pasta de Lentejas Rojas Casera Baja en Sodio*, una alternativa llena de nutrientes a la pasta tradicional que es tanto saludable para el corazón como deliciosa. Esta receta fácil utiliza harina de lentejas rojas como una base rica en proteínas y libre de gluten, enriquecida con semillas de lino, ajo en polvo y cebolla en polvo para un sutil sabor salado. Elaborada con ingredientes simples y naturales, esta pasta es perfecta para aquellos que buscan opciones bajas en sodio o basadas en plantas, mientras que su textura firme se combina maravillosamente con tus salsas favoritas. ¡Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, podrás enrollar, cortar y cocinar pasta fresca lista en minutos—ideal para cenas de entre semana o preparación de comidas! Ya sea servida con una vibrante salsa de tomate o mezclada con verduras asadas, esta pasta casera de lentejas ofrece tanto nutrición como satisfacción. Perfecta para amantes de la pasta con un toque consciente de la salud, ¡es hora de mejorar tu juego en la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de lentejas rojas
- 3/4 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Harina de linaza.
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
Instructions
En un tazón, combina la harina de lentejas rojas, la linaza molida, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Agrega el agua y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa. La masa debe quedar ligeramente pegajosa pero manejable.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada (usa harina adicional de lentejas rojas) y amásala durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
Envuelva la masa amasada en film transparente y déjela reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Esto permitirá que la harina se hidrate correctamente y facilitará estirar la masa.
Después de reposar, divide la masa en cuatro partes iguales. Estira cada parte en una lámina delgada con un rodillo o máquina para pasta, con un grosor de aproximadamente 1-2 mm, dependiendo de tu preferencia.
Corta la masa estirada en la forma deseada (como fettuccine, espagueti o tagliatelle) usando un cuchillo afilado o cortador de pasta.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar suavemente la pasta recién cortada y cocinar durante 2-3 minutos o hasta que la pasta flote en la superficie y esté tierna. Probar un trozo para asegurarse de que esté cocida a su gusto.
Escurra la pasta cocida usando un colador y enjuáguela brevemente con agua fría para detener el proceso de cocción.
Sirve de inmediato con la salsa o ingredientes de bajo contenido de sodio que prefieras, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.6 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 26 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 150.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 64.0 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 2397 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
