Pasta Casera de Huevo
¡Eleva tus habilidades culinarias con esta sencilla pero gratificante receta de Pasta Fresca Casera con Huevo! Elaborada con solo cuatro ingredientes básicos: harina, huevos, sal y opcionalmente aceite de oliva, esta pasta fresca destaca por sus texturas sedosas y sabores intensos que superan a las variedades compradas en tiendas. Con técnicas fáciles de seguir como amasar a mano y estirar la masa, aprenderás el arte de hacer pasta tradicional en menos de una hora de preparación. Ya sea formada en clásicas fettuccine o delicadas tagliatelle, esta pasta se cocina en solo minutos, ofreciendo un bocado mantecoso y al dente que se combina maravillosamente con cualquier salsa o ingredientes que elijas. Perfecta para amantes de la pasta y cocineros caseros que anhelan una experiencia italiana auténtica, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de cocina! Palabras clave: pasta fresca casera, receta de pasta fresca, pasta tradicional italiana, receta fácil de masa para pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 3 units Huevos grandes
- 0.5 tsp Sal
- 1 tbsp Aceite de oliva (opcional)
Instructions
Coloca la harina en una superficie de cocina limpia y haz un hueco en el centro.
Rompe los huevos en el hueco y agrega la sal y el aceite de oliva.
Con un tenedor o las yemas de tus dedos, bate suavemente los huevos, incorporando gradualmente la harina empezando desde el borde interior del pozo.
Continúa mezclando hasta que la masa comience a unirse. Al principio estará desigual y pegajosa.
Amasar la masa a mano durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvorea un poco más de harina.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
Después de reposar, divide la masa en cuatro partes iguales y aplana ligeramente cada parte para facilitar el estirado.
Usando una máquina de pasta o un rodillo, estira la masa hasta el grosor deseado. Para la mayoría de las formas de pasta, comienza con un ajuste más ancho y disminuye gradualmente el ancho hasta el más delgado.
Corta la masa en las formas deseadas, como fettuccine o tagliatelle.
Para cocinar, lleve una olla con agua salada a hervir enérgicamente.
Agrega la pasta y cocina por aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté al dente. La pasta fresca se cocina mucho más rápido que la seca.
Escurra la pasta y sirva con su salsa o ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1394 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 186.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 464 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
