Pasta casera baja en grasas de lentejas rojas
Eleva tus noches de pasta con esta receta de Pasta Roja de Lentejas Baja en Grasa -una versión rica en proteínas y nutritiva de la pasta tradicional perfecta para los amantes de la comida sana y las dietas sensibles al gluten. Hecha con una mezcla de harina de lentejas rojas terrosas y harina integral robusta, esta pasta es a la vez saludable y satisfactoria. Con solo cinco ingredientes simples -harina de lentejas, harina integral, aceite de oliva, agua y una pizca de sal- esta receta es sorprendentemente fácil de preparar. La masa se forma en cuestión de minutos, reposa brevemente y luego se convierte en una pasta bellamente enrollada y cortada que se cuece a la perfección al dente en cuestión de minutos. Además, es una opción baja en grasas que combina maravillosamente con tus salsas magras favoritas o un toque fresco de aceite de oliva y hierbas. Lista en menos de 30 minutos, esta pasta casera es ideal para cenas entre semana o impresionar a los invitados con tus habilidades culinarias. ¡Di adiós a la monotonía de las compras en tiendas y hola a sabores vibrantes con esta receta de pasta baja en grasas y alta en proteínas sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de lentejas rojas
- 1 cup Harina de trigo integral
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de lentejas rojas, la harina de trigo integral y la sal. Remueve bien para asegurar que los ingredientes secos estén mezclados de manera uniforme.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el aceite de oliva y el agua. Comienza a mezclar desde el centro con un tenedor o tus dedos, incorporando gradualmente los ingredientes secos de los lados.
Una vez que la mezcla comience a unirse, transfierala a una superficie ligeramente enharinada.
Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua, una cucharada a la vez. Si está demasiado pegajosa, espolvorea un poco más de harina.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 10-15 minutos. Esto permite que el gluten se relaje, facilitando su estirado.
Después del periodo de reposo, divide la masa en cuatro partes iguales. Mantén los trozos que no estás utilizando cubiertos para evitar que se sequen.
Usando un rodillo o una máquina de hacer pasta, extienda cada pedazo de masa hasta el grosor deseado. Tenga en cuenta que la pasta casera se expandirá ligeramente al cocinar, así que apunte a que quede un poco más delgada que el grosor final deseado.
Corta la masa extendida en la forma de pasta que prefieras. Los anchos de tagliatelle o fettuccine son los más sencillos para principiantes.
Llevar una olla grande con agua y sal a ebullición. Cocinar la pasta durante 2-4 minutos o hasta que esté al dente, dependiendo de su grosor.
Escurrir la pasta y servir inmediatamente con tu salsa baja en grasa favorita o un simple chorro de aceite de oliva y hierbas.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.8 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1208 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 231.2 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2778 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
