Pasta Carbonara Clásica sin Gluten
Eleve su noche de pasta con esta irresistible receta de Pasta Carbonara Clásica sin gluten, un giro indulgente en el favorito italiano perfecto para comensales sensibles al gluten. Con espaguetis tiernos sin gluten, panceta crujiente y una salsa sedosa y llena de queso hecha con huevos y parmesano recién rallado, este plato aporta un sabor auténtico y una riqueza cremosa sin el trigo. La receta logra un equilibrio perfecto de delicias saladas con un toque de ajo y pimienta negra recién molida, mientras que el perejil opcional añade un toque de frescura. Listo en solo 35 minutos y simple de preparar, este carbonara seguramente se convertirá en su elección para comidas de lunes a viernes rápidas pero delicadas. ¡Sirva bien caliente para una experiencia satisfactoria y de calidad restaurante en casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espaguetis sin gluten
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 ounces Panceta, en dados
- 2 cloves Ajo picado
- 3 large Huevos
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta libre de gluten y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta cortada en dados y cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado al pancetta y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante. Retira la sartén del fuego.
En un tazón, batir los huevos, queso parmesano rallado, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vuelve a colocar la sartén con la panceta a fuego bajo. Agrega el espagueti escurrido a la sartén y revuelve para cubrirlo con el aceite de la panceta.
Retira la sartén del fuego y vierte de inmediato la mezcla de huevo sobre la pasta, revolviendo rápidamente para evitar que los huevos se cuajen. Agrega un poco del agua de cocción reservada de la pasta, poco a poco, hasta que la salsa alcance una consistencia cremosa.
Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve de inmediato, adornado con perejil fresco picado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.4 g | 118% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 4456 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 112.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 77.6 g | 155% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1020 mg | 78% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 618 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
